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Les tartares de boeuf, saumon et truite sont de plus en plus populaires et très tendance dans le milieu de la restauration. Les qualités d’un bon tartare ? La fraîcheur du poisson ou de la viande, non négociable, son assaisonnement qui doit être bien dosé, ainsi que sa coupe et sa texture. Saviez-vous que le tartare s’inscrit dans la lignée de l’alimentation vivante « manger cru » aussi appelée le crudivorisme ou le « living food ».

Les avantages de ce style d’alimentation ? On dit que manger cru permet de faire le plein d’énergie et de conserver les nutriments, vitamines, enzymes et minéraux qui sont détruits lors de la cuisson. De plus, la mastication des aliments crus est plus longue, elle favorise donc plus rapidement le sentiment de satiété. Attention par contre aux intoxications! Il faut s’assurer de la fraîcheur de la viande ou du poisson cru, c’est primordial.

Étant moi-même nouvellement adepte du tartare, je vous propose ci-dessous, quelques suggestions de bons restos en Mauricie où en déguster.

Trou du Diable / Photo Stéphane Daoust

Photo : Stéphane Daoust

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"Wow". Impossible de compter le nombre de fois que cette expression a été lancée par mes copines et moi lors de notre passage au Café Chez Eugène du Magasin Général Le Brun de Maskinongé.

"Wow" pour tous les petits détails dans la déco, "wow" pour le beau menu à l'ardoise, "wow" pour les petits prix, la vaisselle originale, les desserts réconfortants, le service sympathique et surtout, "wow" pour la bouffe absolument délicieuse.

Cliquez ici pour accéder aux coordonnées du Magasin général Le Brun

magasin general lebrun cafe

La cuisine et le comptoir à desserts du Café chez Eugène

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On retrouve une quinzaine de succursales des Moulins La Fayette un peu partout au Québec comme à Montréal, Québec, Gatineau, Saint-Jérôme, St-Sauveur et maintenant à Trois-Rivières ! La nouvelle succursale se situe dans le secteur de Cap-de-la-Madeleine, au 450 rue Vachon.

Coordo0nnées complètes ICI.

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Photo : Les Moulins La Fayette, Trois-Rivières

Comment décrire Les Moulins La Fayette ? Pour moi, c’est tout simplement du gros bonheur pour les papilles gustatives! Becs sucrés ou salés, vous y trouverez une multitude de pâtisseries, viennoiseries, pains artisanaux, sandwichs, salades et soupes. Ajoutez à cela un service de traiteur et une section épicerie fine qui met en valeurs plus de 400 produits de la Mauricie, du Québec et d’ailleurs. Un bon « spot » pour trouver des cadeaux de Noël originaux et délicieux.

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Photo : Marie-France Bolduc

C’est le genre d’endroit que j’apprécie énormément et qui vient satisfaire pleinement la gourmande en moi. La place pour prendre un bon café, un petit dîner santé ou une collation sucrée. Tout est fait à la main et sur place par leurs boulangers, pâtissiers, chocolatiers et cuisiniers.

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Photo : Marie-France Bolduc, macarons du Moulin La Fayette

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nov
5
2014

6 faits vraiment surprenants sur Shawinigan
Signé par : Marianne Côté

4

Parions que vous allez être surpris par ce que vous lirez dans cet article. En tout cas, moi j'ai été assez étonnée lorsque j'ai entendu ces faits pendant le tour de ville de la Cité de l'énergie et j'ai eu envie de vous partager ces infos qui m'ont fait voir Shawinigan d'œil différent.

Shawinigan vue du haut de la tour de la Cité de l'énergie

Shawinigan vue du haut de la tour de la Cité de l'énergie

Merci à Mario Lachance d'Appartenance Mauricie Société d'histoire régionale pour avoir validé et enrichi ces 6 faits surprenants.

 

Shawinigan a été bâtie sur le modèle de New York

Avec sa rue Broadway, ses artères numérotées dont la principale s'appelle la 5e rue et son oasis de verdure en pleine ville, Shawinigan a été volontairement calquée sur le modèle de la Grosse Pomme par les ingénieurs de la firme Pringle and Sons, mandatés en 1899 par les dirigeants de la centrale hydroélectrique Shawinigan Water and Power.

Baptisée à l'époque "Shawinigan Falls", la nouvelle ville a été conçue pour héberger les travailleurs des nombreuses industries attirées par l'hydroélectricité produite sur place. Shawinigan est ainsi devenue l'une des premières villes au Canada à avoir bénéficié d'un plan d'aménagement urbain, ce qui veut dire que son tracé a été conçu sur papier avant la construction de quoi que ce soit sur place.

plan shawinigan

Le plan d'aménagement original de Shawinigan

Son tracé original, que vous pouvez voir sur la photo ci-haut, était peu adapté aux reliefs réels du terrain. Il fut donc modifié pour mieux épouser la topographie ainsi que pour faire place à de nouvelles industries qui s'établirent en cours de route.

 

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Oui, on le dit souvent, mais c’est vrai, la région de la Mauricie est belle! Ce n’est pas pour rien qu’elle est maintenant surnommée la belle d’à côté. Belle au naturel, étonnante et chaleureuse, la Mauricie est l’endroit parfait pour s’évader !

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Comme une image vaut mille mots…voici des preuves visuelles de cette beauté, que vous pourrez admirer dans les vidéos suivantes.

 

Superbe vidéo de la ville de Trois-Rivières en plein été

Cette vidéo de Cubik Creative Media est tout simplement rafraîchissante ! Elle représente tous les petits plaisirs estivaux. De belles images de la plage de l’Île St-Quentin, du fleuve St-Laurent et de la rivière St-Maurice avec ses activités nautiques. Vous y verrez aussi en vue aérienne, la gigantesque piscine à vagues dans le secteur de Pointe-du-Lac et la populaire piscine de l’expo de Trois-Rivières. Une vidéo qui fait sans contredit rêver à l’été !

Pour en savoir davantage sur Trois-Rivières, cliquez ICI.


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